Go Back
Die Hauptzutaten für Deutsche Kartoffelpuffer sind einfach und lecker. Hier sind die Zutaten, die du brauchst:

German Potato Pancakes

Entdecke die Welt der deutschen Kartoffelpuffer – diese einfachen und köstlichen Snacks sind perfekt für jede Gelegenheit! Mit einer Schritt-für-Schritt-Anleitung und tollen Tipps zauberst du knusprige Puffer ganz leicht selbst. Egal ob vegan oder glutenfrei, hier findest du für jeden Geschmack die passende Variante. Klicke jetzt und erfahre, wie du die perfekten Kartoffelpuffer zubereitest und genieße einen Snack, der alle begeistert!
Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten
  

4 mittelgroße Russet-Kartoffeln, geschält und gerieben

1 kleine Zwiebel, fein gehackt

1 großes Ei, verquirlt

½ Tasse Weizenmehl

1 Teelöffel Backpulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Pflanzenöl zum Braten

Apfelmus oder saure Sahne zum Servieren (optional)

Anleitungen
 

Beginnen Sie damit, die Russet-Kartoffeln zu schälen, und reiben Sie sie mit einer Boxreibe oder einem Küchenmaschinenaufsatz in eine große Schüssel.

    Um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, geben Sie die geriebenen Kartoffeln in ein sauberes Käsetuch oder ein dünnes Geschirrtuch. Drehen Sie das Tuch und drücken Sie es aus, um die Flüssigkeit abzuführen.

      In der Schüssel mit den geriebenen Kartoffeln fügen Sie die fein gehackte Zwiebel, das verquirlte Ei, Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer hinzu. Rühren Sie um, bis alle Zutaten gerade so miteinander verbunden sind; die Mischung sollte leicht dickflüssig sein.

        Erhitzen Sie in einer großen beschichteten Pfanne eine großzügige Menge Pflanzenöl (etwa ½ cm hoch) bei mittelhoher Hitze.

          Sobald das Öl heiß ist, geben Sie Esslöffel der Kartoffelmischung in die Pfanne und drücken Sie mit der Rückseite des Löffels jede Portion flach, um runde Pfannkuchen zu formen. Braten Sie die Pfannkuchen etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind.

            Nehmen Sie die fertigen Pfannkuchen aus der Pfanne und legen Sie sie auf einen Teller, der mit Küchenpapier ausgelegt ist, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.

              Wiederholen Sie den Vorgang, bis der gesamte Teig verbraucht ist, und fügen Sie bei Bedarf mehr Öl in die Pfanne hinzu.

                Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten | Portionen: 4

                  - Präsentationstipps: Servieren Sie die knusprigen Kartoffelpuffer heiß, zusammen mit einer Schüssel Apfelmus oder einem Klecks saurer Sahne. Garnieren Sie das Gericht mit frischen Kräutern wie Schnittlauch oder Petersilie für zusätzlichen Farb- und Geschmacksakzent.