Go Back
- 1 Tasse Zuckerschoten, geputzt - 1 Tasse Spargel, in 5 cm lange Stücke geschnitten - 1 Tasse Babymöhren, in Scheiben geschnitten - 1 rote Paprika, in feine Streifen (Julienne) geschnitten - 1 Tasse Brokkoliröschen

Spring Vegetable Stir-Fry

Entdecke die frischen Aromen des Frühlings mit diesem gesunden und einfachen Rezept für ein Frühling Vegetable Stir-Fry! Verwandle Zuckerschoten, Spargel, Paprika und mehr in ein schnelles, schmackhaftes Gericht, das in nur 25 Minuten zubereitet ist. Perfekt für ein lautloses Abendessen oder Meal Prep. Klicke jetzt und lass dich inspirieren, wie einfach es ist, köstliche und nahrhafte Mahlzeiten zu kreieren!
Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten
  

1 Tasse Zuckerschoten, geputzt

1 Tasse Spargel, in 5 cm lange Stücke geschnitten

1 Tasse Babymöhren, in Scheiben geschnitten

1 rote Paprika, in feine Streifen (Julienne) geschnitten

1 Tasse Brokkoliröschen

1 Esslöffel frischer Ingwer, fein gehackt

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

2 Esslöffel Sesamöl

2 Esslöffel Sojasauce

1 Esslöffel Honig oder Ahornsirup

1 Teelöffel Sesamkörner

1-2 Frühlingszwiebeln, zum Garnieren in Ringe geschnitten

Gekochter Jasmin- oder Basmati-Reis zum Servieren

Anleitungen
 

Gemüse vorbereiten: Beginnen Sie damit, alle Gemüse zu waschen und wie oben beschrieben zu schneiden. Stellen Sie sie zur Seite, um einen reibungslosen Kochprozess zu gewährleisten.

    Öl erhitzen: In einer großen antihaftbeschichteten Pfanne oder einem Wok das Sesamöl bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen.

      Aromen anbraten: Fügen Sie den gehackten Knoblauch und Ingwer in die Pfanne hinzu und braten Sie sie etwa 30 Sekunden lang an, bis sie duften. Achten Sie darauf, sie nicht zu verbrennen.

        Gemüse hinzufügen: Geben Sie zuerst die Zuckerschoten, den Spargel und die Babymöhren in die Pfanne, da diese etwas länger zum Garen benötigen. Braten Sie das Gemüse etwa 3-4 Minuten an, bis es beginnt, weich zu werden.

          Restliches Gemüse einarbeiten: Fügen Sie die rote Paprika und die Brokkoliröschen hinzu und braten Sie alles weitere 3-5 Minuten, bis das Gemüse leuchtend bunt und zart-knackig ist.

            Sauce mischen: In einer kleinen Schüssel die Sojasauce und den Honig (oder Ahornsirup) gut vermengen. Gießen Sie die Sauce über das Gemüse in der Pfanne und rühren Sie um, damit alles gleichmäßig bedeckt ist.

              Kochen beenden: Lassen Sie alles 1-2 Minuten weitergaren, damit sich die Aromen verbinden. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, sobald alles gut kombiniert und durchgehitzt ist.

                Garnieren und Servieren: Bestreuen Sie die stir-fried Gemüse mit Sesamkörnern und geschnittenen Frühlingszwiebeln. Servieren Sie das Gemüse auf einem Bett aus Jasmin- oder Basmati-Reis.

                  Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamte Zubereitungszeit: 25 Minuten | Portionen: 4